Gravad lax
Ett måste på mitt julbord om jag bara får välja en laxrätt haha! Har gärna också varmrökt, kallrökt och inkokt lax på julbordet men som sagt, får jag bara välja...
Kategori: Middag
Lökringar- superenkla!
Ojojoj! Att stå och småäta på dessa medans du lagar mat är ingen dum idé. Så gott och enkelt och perfekt förtugg eller som tillbehör till burgare, kött osv. Bör...
Pasta pomodoro
En god och klassisk pasta, kan inte bli mycket enklare än såhär! För 2 portioner. Koka upp en kastrull med rejält saltat vatten. Ungefär 1 liter vatten/100 gram...
Uunifetapasta
Idag var jag tvungen att testa fetaostpastan som snurrar runt lite överallt på nätet. Så enkelt, krämigt och gott! Detta blir ca 4-6 portioner. Börja med att sä...
Gratinerad hummer
Kvällens varmrätt är preppad och ska bara in i ugnen innan vi äter när barnen lagt sig. Till förrätt (som vi äter med barnen) blir det toast Skagen! För två hum...
Pizzasallad
Här kommer recept på en god pizzasallad som smakar lite mer som på pizzeria! ca 6 portioner Strimla ett halvt vitkålshuvud fint med t.ex. osthyvel. Lägg i ett d...
Vårig sallad
Den här härliga salladen har jag serverat till påsk ett par gånger och den är fräsch och färgglad, perfekt vårsallad! Den är enkel och kräver endast förberedels...
Supergod kålsallad
Jag har fått dille på denna goda sallad! Jag kör vitkål och morot i min men det går lika bra att addera lite grönkål eller varför inte bara morot eller kanske r...
Kyckling teriyaki
En god och smakrik kycklingrätt med en sås utan en massa konstiga ingredienser man aldrig använder igen! Jag letade efter ett recept men insåg att det knappt fa...
Bresaolacarpaccio
Detta kan låta lite krångligt och lyxigt men det här är faktiskt en riktigt förenklad variant utav carpaccio och den är så god att ni måste testa den! Bresaola ...
Texas Chili
Det här är ett supersmarrigt recept på chili, en gryta med högrev, chili såklart och lite andra godsaker! Högrev blir väldigt gott till denna gryta men jag har ...
Rårörda lingon
Så enkelt och gott detta är, välj själv hur sött du vill att det ska vara. Jag själv föredrar lite mindre sötma när det är rårörda lingon och lite mer sötma när...
Lax med kräftsås
Det här goda och enkla receptet på lax svänger du ihop i ett nafs och dessutom kräver det få ingredienser, så bra! 4-6 portioner Sätt ugnen på 220 grader. Lägg ...
Stekt kulpotatis
Har ni inte testat denna löjligt enkla potatisrätt så gör det! Det är ju inte alls så spännande med färdig potatis på burk egentligen men med lite enkelt piff s...
Krämig grönkålssallad
Nu när kål är i säsong så varför inte svänga ihop en krämig sallad som passar som tillbehör till både kött och kyckling! Jag köper alltid färdighackad grönkål i...
Hel kyckling i gryta
Alltså, att tillaga hel kyckling såhär blir verkligen megagott! Dessutom blir såsen, som du gör utav buljongen, väldigt smarrig. Du behöver: 1 hel kyckling salt...
Kålpudding
Snabb och supergod kålpudding, det här är en ny vardagsfavorit! 4 portioner 500 gram nötfärs eller blandfärs 1 gul lök 4 msk ströbröd 1 dl vatten 1 tsk salt 2 k...
Kräftsallad med fänkål och dill
Mmm, den här goda kräftsalladen hade vi på årets kräftskiva. Perfekt som förrätt eller till buffén! 4 portioner 1 dl fet yoghurt eller crème fraiche ½ dl majonn...
Fisk i ugn
Ett busenkelt recept som är perfekt i vardagen när man kanske inte har tid eller ork att laga långkok och stå vid spisen för länge. 4 portioner Du behöver: 600 ...
Köttbullar med rostad lök
Det här receptet var med i en matkasse vi hade och jag tyckte det var ett bra tips att dela med mig utav. Väldigt snabbt och enkelt i och med att du slipper ska...
Fläskgryta med smak av pepparrot
En enkel och snabb vardagsgryta, använd det köttet du föredrar! 4 portioner Du behöver: 500 gram fläskkött 1 gul lök 1 dl vatten 3 dl grädde 2 st lagerblad 2 kr...
Tid för kräftskiva!
Min bästa tid på året, kräfttiden! Nu fylls butikerna med kräftor från alla håll och kanter. Jag brukar följa tips och råd från Bäst i test och liknande artikla...
Smårätter
Ni har säkert förstått vid det här laget att jag älskar smårätter! Tilltugg till drinken, flera små rätter till en buffé eller bara en härlig charkplanka med ti...
Broccolisoppa
Snabb och god soppa som du enkelt gör på fryst broccoli om du inte har färsk hemma. Gott till både lunch och middag! 4 portioner Du behöver: 250 gram broccoli, ...
Lax i vitvinssås
När det är bra pris på hel laxsida brukar jag köpa hem, perfekt bjudmat! 4-6 portioner: 500 gram lax i bit 2 st schalottenlök 1 dl vatten ½-1 fiskbuljongtärning...
Amerikanska pannkakor
Fluffiga pannkakor som passar bra till helgfrukost, brunch eller lunch. Ca 3 portioner: Blanda 2 ½ dl vetemjöl med 2 tsk bakpulver, 2 msk socker samt 1 krm salt...
Gratinerad hummer
Att lyxa till det med hummer någon gång ibland, t.ex på nyår, tycker jag man kan göra. Det här enkla receptet tar inte alltför lång tid och går att förbereda. S...
Jordärtskockssoppa med parmachips
Här kommer tips på en enkel och god förrätt, kanske passar den till nyårsmiddagen? Detta blir ca 6-8 förrättsportioner. Börja med att sätta ugnen på 175-200 gra...
Krämig äpplesill
Den här smarriga sillen slänger du ihop i ett nafs! Låt sillen från ett paket 5-minutersill skurna i bitar (420 gram) rinna av i ett durkslag. Blanda under tide...
Fläskfilépasta
Här kommer en god pastarätt med fläskfilé som går att byta ut till t.ex. luffarfilé. Till 4 portioner 400 gram fläskkött 3-4 salladslökar 2 st vitlöksklyftor 2 ...
Skaldjursfest!
Så härligt att samla vänner för en trevlig kväll med god mat, dryck, fina dekorationer, sång och tävlingar! Vi fixade fördrink, tilltugg samt tillbehör till ska...
Hemgjorda potatiskroketter
Alltså mums så gott det är med friterade kroketter. Dessa gör du smidigast när du har överblivet potatismos hemma. Det roliga är att man kan smaksätta moset med...
Sötpotatispaj med karamelliserad lök
Hej på er! Här kommer ett grymt recept på paj som är helt vegetarisk och perfekt till buffén eller bara som en egen rätt. Lägg till lite sallad med frön/nötter ...
Räksoppa, enkel och god!
Jag som är frälst i allt vad skaldjur heter (utom sniglar haha) blir väldigt glad när jag lyckas svänga ihop en riktigt god skaldjursrätt utan någon s...
Chili con carne
Den här rätten är så god och bra då den funkar både till vardags och till bjudmat. Jag serverar oftast ris till vardags och tortillachips, grönsaker och gräddfi...
Matig sallad
En sallad ska ju vara en bra blandning av olika ingredienser. Grönsaker, något protein, salt, sött, knaprigt… Här är en riktigt matig sallad som går att f...
Vegetariskt är verkligen överallt!
Man blir ganska fascinerad över hur stort ett ”ämne” kan bli. Nätet och tidningar/tv svämmar över av vegokäk och jag tycker att det är otroligt spän...
Kräftlag
När det är kräfttider så kokar många egna kräftor och en del har recept dom använt i alla tider eller som gått i arv i familjen. Kräftskiva och allt vad de...
Kall örtsås
Hej på er! Nu i sommartider tror jag att många önskar snabba, enkla och fräscha recept. Jag själv är en sådan person, det ska vara lättlagat, smidigt och gott! ...
Ugnsbakad fetaost
Som tillbehör till grillat eller som en hel vegetarisk rätt, vilket som fungerar utmärkt! Som tillbehör till grillat, 4 pers: Sätt ugnen på 200 grader.&nb...
Tonfiskröra
Den här snabba röran svänger du ihop i ett nafs och den passar lika bra till bakpotatisen som till en härlig sallad med ägg och avokado! 1-2 portioner 1 burk to...
Snabb potatissallad
Som ni vet så älskar jag snabba, enkla rätter lika mycket som ett rejält långkok. På sommaren vill man inte stå för länge inne i köket utan helst vara ute och d...
Grönsaksgryta med curry och kokosmjölk
Hej på er! Här kommer ett busenkelt och snabbt recept på en vegetariskt gryta som dessutom blir helt vegansk om du väljer växtbaserad grädde. Det bästa är att m...
Kycklinggratäng
Här kommer ett väldigt gott recept på kyckling i ugn. Jag tycker det är gott med lite sting i från färskosten och det passar bra att servera pressad potatis til...
Kycklingkebab
Kebab är enkelt att göra själv! Det som behövs är dock lite tid för köttet att marinera. Tillsätter man syra i marinaden så hjälper det till att få köttet mört ...
Janssons Frestelse
Det här är typ det godaste som finns. Självklart på julbordet och kanske även på vissa påskbord? Det här receptet är i alla fall enkelt och väldigt gott. Du beh...
Räkcheesecake
En mumsig cheesecake som passar lika bra till jul som till påsk och midsommar. Jag gjorde den runt jul ett antal gånger och den blev omåttligt populär! Kräver l...
Thaigryta- Vegetarisk
En mumsig gryta med massa grönsaker och härlig smak från kokosmjölk och röd currypasta. Jag har utgått från detta recept med kyckling. grönsaker t.ex. morötter,...
Skagentoast
En klassisk men väldigt god och uppskattad förrätt. Självklart behöver du inte servera med löjrom men jag tycker det piffar upp rätten väldigt mycket och jag äl...
Köttfärsbiffar med cheddarost och soltorkade tomater
Ca 8 stora eller 16 mindre biffar Sätt ugnen på 200 grader. Blanda 800-1000 gram köttfärs med 1/2 dl vispgrädde, 1 finhackad gul lök, salt och peppar. Fin...
Moussaka
Såhär gör jag moussaka! Dra igång en härlig köttfärssås på spisen först. Hacka gul lök och vitlök och fräs i smör. Bryn köttfärsen. Tillsätt en buljongtär...
Festlig buffé
I helgen när det var kalas för ca 40 personer så bjöds det på en buffé med olika rätter som alla går att förbereda! Timjan- och citronkyckling: Sätt ugnen...
Ugnsbakad lax med krämiga rotfrukter
Hej på er! Sitter ni och letar efter något att laga till middag så har jag ett underbart tips till er. Ett härligt och fräscht recept som jag verkligen tycker a...
Lobster rolls
En ny och spännande rätt som vi testade att laga för första gången igår! Helt enkelt en krämig hummerröra som serveras i briochebröd med lite sallad. Jag använd...
Vegetarisk lasagne
Vi har bestämt oss för att försöka att äta i alla fall en vegetarisk rätt/vecka. Jag vill gärna laga vegetariskt och inte köpa massa färdigt (typ morotsbiffar o...
Lax med frasigt täcke
Ett alldeles underbart gott recept på lax i ugn som får en härligt krämig och krispig yta. Jag tycker det passar ypperligt som bjudmat då det går att förbereda ...
Bearnaisesås och mumsigt tillbehör
Många tycker att det är svårt och lite bökigt att göra varm bearnaisesås. Vi tyckte likadant men efter att vi började göra enligt det här receptet för flera år ...
Middagstips- Kycklingrullar på endast 4 ingredienser!
Detta måste nog vara det snabbaste middagstipset jag kan ge er! Med endast fyra ingredienser kan man knappast få fram middagen på bordet snabbare. Du behöver en...
Middagstips- Fläskfilépanna med färskost och kantareller
Jag som älskar alla varianter av fläskfilépanna har hittat ännu en favorit. Enkel och god, få men smarriga ingredienser. Jag använde luffarfilé till denna rätt ...
Rostad grönsakssoppa
Att rosta grönsakerna i ugnen innan dom ska bli soppa förhöjer smakerna! Eller kanske ännu bättre, grilla på allt innan det åker ner i kastrullen. Smakar smaske...
Räksoppa
Min favoritsoppa all time är ju denna och här kommer samma recept fast med räkor istället. Så himla gott och jag tycker den funkar precis lika bra som förrättss...
Fiskgryta med saffransaioli
Fiskgryta är enkelt och snabbt även fast mam kanske inte tror det. Sedan är det ju som med alla grytor, man kan ha i lite vad man har hemma. Som bas är ju lök o...
Gratinerade havskräftor
Om man är på västkusten får man passa på att handla hem godsaker ifrån havet! En liten roadtrip till bl.a. Falkenberg där vi hittade en trevlig fisk- och skaldj...
Julsmörgåstårta
Häromkvällen hade vi en liten julbjudning tillsammans. Vi åt gott och spelade paketspelet. Vi bjöd på julig smörgåstårta som blev en riktig hit! Innan maten bjö...
Middagstips- Krämig pasta
Att äta pasta till vardags gör nog många men ibland vill man lyxa till pastan lite och då brukar jag köpa färsk pasta och riva över lite parmesanost. Vips så ha...
Kantarellpaj med västerbottenost
Mumsig paj med smak av både kantareller och västerbottenost, kan det bli lyxigare?! Börja med pajskalet. Sätt ugnen på 225 grader. Mixa 3 dl vetemjöl med 125 gr...
Pumpasoppa
Pumpa är en härlig frukt/grönsak som fungerar både i mat och bakverk, som soppa smakar den alldeles fantastiskt! Den här soppan innehåller butternutpumpa och mo...
Vitlöksostpaj
En smarrig och enkel paj som passar perfekt till kräftskivan, skaldjursfesten eller buffén. Börja med pajskalet. Sätt ugnen på 225 grader. Mixa 3 dl vetemjöl me...
Fläskfilépanna med sambal oelek
Supersnabb middag som serveras med ditt favorittillbehör! Till 4 pers: Strimla en fläskfilé i cm breda strimlor. Hacka en gul lök. Bryn lök och kött i smör till...
Världens godaste kräftsoppa
Det här receptet har nog dykt upp lite överallt på nätet men jag har inte kunnat testlaga det då jag varit allergisk mot skaldjur i typ 5 år. Nu har jag fått re...
Friterade sötpotatisbullar
Sötpotatis är en stor favorit här hemma och när vi serverade barnen den här friterade godbiten blev det en ännu större favorit! Jag började med att koka sötpota...
Remouladsås
Jag älskar recept som går att variera lite beroende på vad man har hemma. Här kommer ett sådant recept som jag helst serverar till panerad fisk och pommes. Börj...
Rödvinssås
Det här är min favoritsås, en av dom i alla fall! Receptet kommer från när jag gick restaurangprogrammet i gymnasiet. Då jag inte har exakta mått så får man lag...
Dragonsås- En halv bearnaise
Så som rubriken lyder så är den här såsen en snabb genväg till en bearnaise. Nej, inte riktigt. Men det är en god, gräddig sås med smak av dragon som passar väl...
Middagstips- Torsk med färskosttäcke
Här kommer ett smarrigt middagstips såhär i vardagen. Det går otroligt fort och är svårt att misslyckas med! Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 4 bitar torskrygg (g...
Potatis- och köttfärssoppa
Här kommer mitt favoritrecept på soppa. När hösten kommer lagar jag gärna storkok av soppor eller härliga grytor! 4 pers 300 g blandfärs 1 gul lök 4-5 potatisar...
Middagstips- Kycklinggryta
Hej på er! Den här kycklinggrytan får god smak av röd currypasta och sweet chili sås men blir inte alltför stark. 6 portioner 900 gram kycklingfilé 1 burk kokos...
Ostgratinerat blomkålsmos
Ett smarrigt tillbehör som känns lite lyxigare än bara mos! Till ca 6 pers: Sätt ugnen på 200 grader. Dela 2 blomkålshuvuden i buketter. Koka i rikligt med vatt...
Coq au vin
Jag älskar den här rätten! Dock gör jag inte med tupp som namnet antyder utan med kycklinglår. Blir väldigt god och saftig kyckling när man använder den delen. ...
Middagstips- Köttfärsfyllda frallor
När vi har slut på idéer här hemma gör vi ofta den här rätten. Det är gott, tar inte lång tid att göra och passar lika bra på helgen som till vardags. För 4 per...
Middagstips- Falukorvsgratäng
Jag älskar att göra gratänger av olika slag som sköter sig självt i ugnen. Dessutom är det skönt att kunna förbereda maten. Den här gratängen kan man göra flera...
Middagstips- Cannelloni med köttfärs
Ett snabbt och enkelt recept som passar perfekt när tiden är knapp och magen kurrar! Den blir enkelt vegetarisk om du använder t.ex. quornfärs istället för kött...
Ärtsoppa
Enkel grön ärtsoppa gjord på frysta ärter och toppad med chips av lättrökt skinka. Mums! För 4 portioner: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg 8 skivor lättrökt skink...
Middagstips- Torsk med kaviartäcke
Här kommer ett smidigt fiskrecept med ingredienser man oftast har hemma. För 4 personer behöver du: 600-800 g torsk, rygg eller filé 3 dl vispgrädde 5 msk kavia...
Vitkålsgratäng
Det finns nog en uppsjö varianter av denna gratäng men den här gör min svärmor och jag älskar den! Varenda person jag bjudit den på eller som har provlagat själ...
Ostgratinerad sötpotatis
Ett supersmarrigt tillbehör till kyckling eller kött eller som en egen rätt tillsammans med sallad och kanske någon kall sås! Går att förbereda och bara gratine...
Pulled pork
Ingen nyhet med pulled pork direkt, men en stor favorit hos oss som både vuxna och barn älskar! Och hur skönt är det med mat som faktiskt tillagar sig själv i u...
Kycklinggryta
Denna mumsiga gryta bjöd jag min familj på och den blev omtyckt av både stora och små! Perfekt bjudmat och visst är det härligt med grytor på hösten? Jag fick i...
Inkokt lax
Hej på er! Här kommer ett recept på inkokt lax, jag älskar det och tycker det påminner om mat som farmor eller mormor lagar. Koka upp en lag på 1 liter vatten, ...
Köttbullar och zucchinipasta i pesto
Zucchinipasta istället för vanlig pasta fungerar alldeles utmärkt och perfekt om man äter glutenfri eller lågkolhydratskost! Pesto går att göra själv såklart me...
Ajvarkyckling i ugn
Ajvar relish är en bra smaksättare som går att använda till mycket. Kyckling är supergott till ajvar! Jag brukar köpa mild, för mina barn vill inte ha stark mat...
Kall bearnaisesås och kryddsmör
De bästa tillbehören till kött tycker jag! En kall bearnaisesås är inte alls svårt att slänga ihop, stor skillnad i svårighetsgrad om man jämför med att göra en...
Snabb paprikasås
Hej på er! Här kommer ett recept från när jag gick restaurangprogrammet i gymnasiet. Har tyvärr inte så många recept där ifrån men det här fastnade då det är så...
Middagstips- Fläskfilépanna
Det här är en vardagsrätt vi gör rätt ofta här hemma då det går snabbt, är enkelt samt att det går att variera utefter vad du har hemma i kylen. Grunden är i al...
Kycklingbullar
Köttbullar av kycklingfärs och med smak av både vitlök, chili och persilja! Till 800 gr kycklingfärs hade jag: 1 ägg, 1 dl pofiber (ta annars ströbröd), 1 stor ...
Middagstips- Kräftpasta
På vardagarna när tiden till långkok kanske inte alltid finns och man vill ha något smidigt så är pasta det ultimata. Den här rätten är färdig på nolltid! 4 per...
Rotfruktssoppa
Hej på er! Har du svårt att hitta på lunch eller middag? Då tycker jag du ska testa att göra den här soppan. Den är billig, enkel och framförallt god! Här kan d...
Quesadillas med kyckling
När fantasin tryter och magen kurrar så behöver man snabba och enkla rätter som bara är att slänga ihop. Har du lite överbliven grillad eller stekt kyckling hem...
Fiskgryta med tomat och saffran
Bland det godaste vi vet hemma är en smakrik fiskgryta med massa goda grönsaker, krämig sås och smarrig topping! Här fuskas det med grundsmakerna som är smaksat...
Guacamole
Alla har ju sina favoriter till en tacomiddag. För mig blir det inte på riktigt utan guacamole och ostchips! Såhär enkelt gör jag denna underbara gröna röra! Mo...
Snabb pizzabotten och kebabsås!
Här kommer mitt favoritrecept på pizzabotten. Den är snabb, glutenfri och lchfvänlig. Vanligtvis gör jag en pizzadeg med bakpulver som går otroligt fort att gör...
Middagstips- Torsk med ägg & persiljesås
Hej på er! Jag älskar klassiska vardagsrätter, bäst är det när man inte gjort en rätt på länge och sedan kommer på den! Såhär gör jag ägg & persiljesås: Hac...
Pasta Bolognese
Ibland blir man sugen på en riktigt god och mustig köttfärssås. Tyvärr blir det oftast snabbvarianten mitt i veckan då man kanske inte har tid eller ork att lag...
Grytbas- Mire Poix
Om du har lite tid över i köket så tycker jag verkligen att du ska testa att göra en grytbas. Grytbasen använder du i t.ex köttfärssås eller olika grytor. Hela ...
Glutenfria nuggets
En favorit till middag här hemma är chicken nuggets! Det finns ju hur många olika recept på paneringar som helst, men oftast blir det den här glutenfria variant...
Tacogratäng
Gratäng av kanske överbliven tacofärs? Mums! Och enklare kan det nästan inte bli! Häll din färs i en ugnsform/pajform. Vispa sedan 3 ägg med 3 dl vätska, mjölk,...
Söndagsmiddag
Jag älskar att samla familjen för en riktig, traditionell söndagsmiddag! Dock tycker jag det är svårt att få till det där som gör att det smakar som hemma hos f...
Moule mariniere
Jag älskar skaldjur i alla dess former! Här kommer ett recept på en riktig favoriträtt, vinkokta musslor. Det här receptet är beräknat till 2-4 personer, beroen...