Pastagratäng
Tycker att gratänger bli så bra i matlådan så snabba och enkla tips på sådant kanske uppskattas även här? Jag hade kokt pasta över och la i en ugnsform. I en ka...
Kategori: Lunch
Pastasallad
Såhär års blir jag alltid sugen på enkel och somrig mat. Pasta- eller potatissallad i alla former är favorit och perfekt picknickmat dessutom. Den här slänger d...
Pasta pesto
Så gott och uppfriskande med en hemgjord pesto, det är inte något jag gör ofta men ibland när man har ork och tid så är det trevligt. Till ungefär 2 portioner: ...
Köttfärslimpa
Här kommer ett roligt men lite annorlunda recept på köttfärslimpa. Det är en av mina favoriträtter så alltid roligt att testa någon annan variant. Hittade recep...
Potatis- och purjolökssoppa
Här kommer recept på en väldigt enkel och god soppa. För ca 4-6 portioner. Skala och skiva 600 gram potatis, jag tog mjölig. Skölj och skiva en stor purjolök (c...
Supersnabba vitlöksbröd
Här kommer ett otroligt enkelt och snabbt tips. Perfekt att slänga ihop när man vill piffa upp vardagsmaten eller om man bara har bröd hemma som inte är så roli...
Köttfärsgratäng
Det här är den absolut smidigaste gratängen du testat och jag lovar dig att du vill det! Börja med att sätta ugnen på 200 grader. I en stekpanna steker du 1 hac...
Vardagslax i form
Det här enkla och snabba receptet hittade jag på nätet, gott och framförallt smidigt en vardag när man inte har så mycket tid till matlagning. Sätt ugnen på 220...
Pannkaksmuffins
Idag krävdes en snabb och smidig middag så vi testade att göra pannkaksmuffins för första gången. Så gott och enkelt! Börja med ugnen, sätt den på 215 grader (v...
Gravad lax
Ett måste på mitt julbord om jag bara får välja en laxrätt haha! Har gärna också varmrökt, kallrökt och inkokt lax på julbordet men som sagt, får jag bara välja...
Lökringar- superenkla!
Ojojoj! Att stå och småäta på dessa medans du lagar mat är ingen dum idé. Så gott och enkelt och perfekt förtugg eller som tillbehör till burgare, kött osv. Bör...
Pasta pomodoro
En god och klassisk pasta, kan inte bli mycket enklare än såhär! För 2 portioner. Koka upp en kastrull med rejält saltat vatten. Ungefär 1 liter vatten/100 gram...
Uunifetapasta
Idag var jag tvungen att testa fetaostpastan som snurrar runt lite överallt på nätet. Så enkelt, krämigt och gott! Detta blir ca 4-6 portioner. Börja med att sä...
Pizzasallad
Här kommer recept på en god pizzasallad som smakar lite mer som på pizzeria! ca 6 portioner Strimla ett halvt vitkålshuvud fint med t.ex. osthyvel. Lägg i ett d...
Vårig sallad
Den här härliga salladen har jag serverat till påsk ett par gånger och den är fräsch och färgglad, perfekt vårsallad! Den är enkel och kräver endast förberedels...
Supergod kålsallad
Jag har fått dille på denna goda sallad! Jag kör vitkål och morot i min men det går lika bra att addera lite grönkål eller varför inte bara morot eller kanske r...
Lax med kräftsås
Det här goda och enkla receptet på lax svänger du ihop i ett nafs och dessutom kräver det få ingredienser, så bra! 4-6 portioner Sätt ugnen på 220 grader. Lägg ...
Stekt kulpotatis
Har ni inte testat denna löjligt enkla potatisrätt så gör det! Det är ju inte alls så spännande med färdig potatis på burk egentligen men med lite enkelt piff s...
Julskinkrulle
Ett smaskigt tilltugg till glöggen eller som en variant på den klassiska julskinkan till julbordet. Enkelt, snabbt och går att förbereda innan, sånt älskar jag!...
Ostbröd med morot och keso
Dessa bröd kommer från ett recept på ostplättar, ett slags lowcarb-bröd gjorda på ost och ägg bl a. Jag ville testa att få till ett ännu matigare bröd genom att...
Krämig grönkålssallad
Nu när kål är i säsong så varför inte svänga ihop en krämig sallad som passar som tillbehör till både kött och kyckling! Jag köper alltid färdighackad grönkål i...
Kålpudding
Snabb och supergod kålpudding, det här är en ny vardagsfavorit! 4 portioner 500 gram nötfärs eller blandfärs 1 gul lök 4 msk ströbröd 1 dl vatten 1 tsk salt 2 k...
Kräftsallad med fänkål och dill
Mmm, den här goda kräftsalladen hade vi på årets kräftskiva. Perfekt som förrätt eller till buffén! 4 portioner 1 dl fet yoghurt eller crème fraiche ½ dl majonn...
Fisk i ugn
Ett busenkelt recept som är perfekt i vardagen när man kanske inte har tid eller ork att laga långkok och stå vid spisen för länge. 4 portioner Du behöver: 600 ...
Smoothiebowl
En härligt krämig smoothie som du äter med sked, hur gott? Mixa 1 banan med 1 dl frysta hallon, ½ dl naturell yoghurt, 1 passionsfrukt (urgröpt) samt ½ dl körsb...
Köttbullar med rostad lök
Det här receptet var med i en matkasse vi hade och jag tyckte det var ett bra tips att dela med mig utav. Väldigt snabbt och enkelt i och med att du slipper ska...
Fläskgryta med smak av pepparrot
En enkel och snabb vardagsgryta, använd det köttet du föredrar! 4 portioner Du behöver: 500 gram fläskkött 1 gul lök 1 dl vatten 3 dl grädde 2 st lagerblad 2 kr...
Broccolisoppa
Snabb och god soppa som du enkelt gör på fryst broccoli om du inte har färsk hemma. Gott till både lunch och middag! 4 portioner Du behöver: 250 gram broccoli, ...
Lax i vitvinssås
När det är bra pris på hel laxsida brukar jag köpa hem, perfekt bjudmat! 4-6 portioner: 500 gram lax i bit 2 st schalottenlök 1 dl vatten ½-1 fiskbuljongtärning...
Amerikanska pannkakor
Smarriga pannkakor som passar bra till helgfrukost, brunch eller lunch. Ca 3 portioner: Blanda 2 ½ dl vetemjöl med 2 tsk bakpulver, 2 msk socker samt 1 krm salt...
Jordärtskockssoppa med parmachips
Här kommer tips på en enkel och god förrätt, kanske passar den till nyårsmiddagen? Detta blir ca 6-8 förrättsportioner. Börja med att sätta ugnen på 175-200 gra...
Krämig äpplesill
Den här smarriga sillen slänger du ihop i ett nafs! Låt sillen från ett paket 5-minutersill skurna i bitar (420 gram) rinna av i ett durkslag. Blanda under tide...
Fläskfilépasta
Här kommer en god pastarätt med fläskfilé som går att byta ut till t.ex. luffarfilé. Till 4 portioner 400 gram fläskkött 3-4 salladslökar 2 st vitlöksklyftor 2 ...
Hemgjorda potatiskroketter
Alltså mums så gott det är med friterade kroketter. Dessa gör du smidigast när du har överblivet potatismos hemma. Det roliga är att man kan smaksätta moset med...
Sötpotatispaj med karamelliserad lök
Hej på er! Här kommer ett grymt recept på paj som är helt vegetarisk och perfekt till buffén eller bara som en egen rätt. Lägg till lite sallad med frön/nötter ...
Räksoppa, enkel och god!
Jag som är frälst i allt vad skaldjur heter (utom sniglar haha) blir väldigt glad när jag lyckas svänga ihop en riktigt god skaldjursrätt utan någon s...
Vegetariskt är verkligen överallt!
Man blir ganska fascinerad över hur stort ett ”ämne” kan bli. Nätet och tidningar/tv svämmar över av vegokäk och jag tycker att det är otroligt spän...
Kall örtsås
Hej på er! Nu i sommartider tror jag att många önskar snabba, enkla och fräscha recept. Jag själv är en sådan person, det ska vara lättlagat, smidigt och gott! ...
Ugnsbakad fetaost
Som tillbehör till grillat eller som en hel vegetarisk rätt, vilket som fungerar utmärkt! Som tillbehör till grillat, 4 pers: Sätt ugnen på 200 grader.&nb...
Tonfiskröra
Den här snabba röran svänger du ihop i ett nafs och den passar lika bra till bakpotatisen som till en härlig sallad med ägg och avokado! 1-2 portioner 1 burk to...
Snabb potatissallad
Som ni vet så älskar jag snabba, enkla rätter lika mycket som ett rejält långkok. På sommaren vill man inte stå för länge inne i köket utan helst vara ute och d...
Grönsaksgryta med curry och kokosmjölk
Hej på er! Här kommer ett busenkelt och snabbt recept på en vegetariskt gryta som dessutom blir helt vegansk om du väljer växtbaserad grädde. Det bästa är att m...
Räkcheesecake
En mumsig cheesecake som passar lika bra till jul som till påsk och midsommar. Jag gjorde den runt jul ett antal gånger och den blev omåttligt populär! Kräver l...
Thaigryta- Vegetarisk
En mumsig gryta med massa grönsaker och härlig smak från kokosmjölk och röd currypasta. Jag har utgått från detta recept med kyckling. grönsaker t.ex. morötter,...
Köttfärsbiffar med cheddarost och soltorkade tomater
Ca 8 stora eller 16 mindre biffar Sätt ugnen på 200 grader. Blanda 800-1000 gram köttfärs med 1/2 dl vispgrädde, 1 finhackad gul lök, salt och peppar. Fin...
Ugnsbakad lax med krämiga rotfrukter
Hej på er! Sitter ni och letar efter något att laga till middag så har jag ett underbart tips till er. Ett härligt och fräscht recept som jag verkligen tycker a...
Lobster rolls
En ny och spännande rätt som vi testade att laga för första gången igår! Helt enkelt en krämig hummerröra som serveras i briochebröd med lite sallad. Jag använd...
Vegetarisk lasagne
Vi har bestämt oss för att försöka att äta i alla fall en vegetarisk rätt/vecka. Jag vill gärna laga vegetariskt och inte köpa massa färdigt (typ morotsbiffar o...
Lax med frasigt täcke
Ett alldeles underbart gott recept på lax i ugn som får en härligt krämig och krispig yta. Jag tycker det passar ypperligt som bjudmat då det går att förbereda ...
Bearnaisesås och mumsigt tillbehör
Många tycker att det är svårt och lite bökigt att göra varm bearnaisesås. Vi tyckte likadant men efter att vi började göra enligt det här receptet för flera år ...
Middagstips- Kycklingrullar på endast 4 ingredienser!
Detta måste nog vara det snabbaste middagstipset jag kan ge er! Med endast fyra ingredienser kan man knappast få fram middagen på bordet snabbare. Du behöver en...
Middagstips- Fläskfilépanna med färskost och kantareller
Jag som älskar alla varianter av fläskfilépanna har hittat ännu en favorit. Enkel och god, få men smarriga ingredienser. Jag använde luffarfilé till denna rätt ...
Rostad grönsakssoppa
Att rosta grönsakerna i ugnen innan dom ska bli soppa förhöjer smakerna! Eller kanske ännu bättre, grilla på allt innan det åker ner i kastrullen. Smakar smaske...
Räksoppa
Min favoritsoppa all time är ju denna och här kommer samma recept fast med räkor istället. Så himla gott och jag tycker den funkar precis lika bra som förrättss...
Fiskgryta med saffransaioli
Fiskgryta är enkelt och snabbt även fast mam kanske inte tror det. Sedan är det ju som med alla grytor, man kan ha i lite vad man har hemma. Som bas är ju lök o...
Middagstips- Krämig pasta
Att äta pasta till vardags gör nog många men ibland vill man lyxa till pastan lite och då brukar jag köpa färsk pasta och riva över lite parmesanost. Vips så ha...
Pumpasoppa
Pumpa är en härlig frukt/grönsak som fungerar både i mat och bakverk, som soppa smakar den alldeles fantastiskt! Den här soppan innehåller butternutpumpa och mo...
Fläskfilépanna med sambal oelek
Supersnabb middag som serveras med ditt favorittillbehör! Till 4 pers: Strimla en fläskfilé i cm breda strimlor. Hacka en gul lök. Bryn lök och kött i smör till...
Friterade sötpotatisbullar
Sötpotatis är en stor favorit här hemma och när vi serverade barnen den här friterade godbiten blev det en ännu större favorit! Jag började med att koka sötpota...
Remouladsås
Jag älskar recept som går att variera lite beroende på vad man har hemma. Här kommer ett sådant recept som jag helst serverar till panerad fisk och pommes. Börj...
Mandelplättar med kanelsmör och björnbär
Tjocka plättar, gluten- och sockerfria och serverade med mumsiga tillbehör! För ca 8 plättar, (väldigt mättande): Vispa två äggvitor till ett fast skum. Vispa s...
Middagstips- Cannelloni med köttfärs
Ett snabbt och enkelt recept som passar perfekt när tiden är knapp och magen kurrar! Den blir enkelt vegetarisk om du använder t.ex. quornfärs istället för kött...
Ärtsoppa
Enkel grön ärtsoppa gjord på frysta ärter och toppad med chips av lättrökt skinka. Mums! För 4 portioner: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg 8 skivor lättrökt skink...
Middagstips- Torsk med kaviartäcke
Här kommer ett smidigt fiskrecept med ingredienser man oftast har hemma. För 4 personer behöver du: 600-800 g torsk, rygg eller filé 3 dl vispgrädde 5 msk kavia...
Vitkålsgratäng
Det finns nog en uppsjö varianter av denna gratäng men den här gör min svärmor och jag älskar den! Varenda person jag bjudit den på eller som har provlagat själ...
Krämig äggröra
Ett smarrigt tips till helgfrukosten kanske? Den här äggröran är väldigt enkel att göra och den blir alldeles underbar och krämig i konsistensen. För 1 portion:...
Köttbullar och zucchinipasta i pesto
Zucchinipasta istället för vanlig pasta fungerar alldeles utmärkt och perfekt om man äter glutenfri eller lågkolhydratskost! Pesto går att göra själv såklart me...
Ajvarkyckling i ugn
Ajvar relish är en bra smaksättare som går att använda till mycket. Kyckling är supergott till ajvar! Jag brukar köpa mild, för mina barn vill inte ha stark mat...
Snabb paprikasås
Hej på er! Här kommer ett recept från när jag gick restaurangprogrammet i gymnasiet. Har tyvärr inte så många recept där ifrån men det här fastnade då det är så...
Middagstips- Kräftpasta
På vardagarna när tiden till långkok kanske inte alltid finns och man vill ha något smidigt så är pasta det ultimata. Den här rätten är färdig på nolltid! 4 per...
Rotfruktssoppa
Hej på er! Har du svårt att hitta på lunch eller middag? Då tycker jag du ska testa att göra den här soppan. Den är billig, enkel och framförallt god! Här kan d...
Quesadillas med kyckling
När fantasin tryter och magen kurrar så behöver man snabba och enkla rätter som bara är att slänga ihop. Har du lite överbliven grillad eller stekt kyckling hem...
Fiskgryta med tomat och saffran
Bland det godaste vi vet hemma är en smakrik fiskgryta med massa goda grönsaker, krämig sås och smarrig topping! Här fuskas det med grundsmakerna som är smaksat...
Chiapudding
Chiapudding är både nyttigt, mättande och går att variera i det oändliga! Nedan följer några favoriter hos mig. Chokladchiapudding: ta 2 dl mandelmjölk oc...
Middagstips- Torsk med ägg & persiljesås
Hej på er! Jag älskar klassiska vardagsrätter, bäst är det när man inte gjort en rätt på länge och sedan kommer på den! Såhär gör jag ägg & persiljesås: Hac...
Glutenfria nuggets
En favorit till middag här hemma är chicken nuggets! Det finns ju hur många olika recept på paneringar som helst, men oftast blir det den här glutenfria variant...
Tacogratäng
Gratäng av kanske överbliven tacofärs? Mums! Och enklare kan det nästan inte bli! Häll din färs i en ugnsform/pajform. Vispa sedan 3 ägg med 3 dl vätska, mjölk,...