Kålpudding

Snabb och supergod kålpudding, det här är en ny vardagsfavorit!

4 portioner

500 gram nötfärs eller blandfärs
1 gul lök
4 msk ströbröd
1 dl vatten
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
400 gram vitkål

1 dl vatten
3 msk sirap
2 tsk soja
salt och vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och riv löken och blanda den med färsen.
Tillsätt ströbröd, vatten och kryddor.
Platta ut smeten i en ugnsfast form så att den blir ungefär 2-3 cm tjock.
Laga i ugn i ca 10 min.
Strimla eller skär vitkål i mindre bitar. Stek i smör tills det mjuknat och fått fin färg.
Tillsätt vatten, sirap, soja och salt & peppar.
Ta ut färsen från ugnen och fördela kålen över. Tillaga ytterligare 10 min. Kolla temperaturen om du är osäker på att det är färdigt. Visar den ca 70 grader är det färdigt.
Passa på att göra en smarrig sås till. Koka upp 3 dl mjölk med 2 msk kalvfond, 1 tsk soja samt 2 msk lingonsylt eller lingon. Smaka av med salt och peppar och red av den om du vill ha tjockare sås. När kålpuddingen är klar kan du ta en sil och hälla över lite utav spadet ned i såsen. Det lyfter verkligen såsen!
Servera med potatis och lingonsylt.

/Josefine

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *