Inkokt lax

Hej på er!
Här kommer ett recept på inkokt lax, jag älskar det och tycker det påminner om mat som farmor eller mormor lagar.

Koka upp en lag på 1 liter vatten, 1-2 msk ättikssprit, 1 gul lök i klyftor, 1 liten morot i bitar samt 5 stycken vitpepparkorn, 3 stycken kryddpepparkorn och 2-3 tsk salt.
Låt lagen koka i 5-10 min så den får smak. Lägg i bitar av lax, jag brukar köra med laxfiléer. Sjud fisken under lock i 6-10 min beroende på hur stora bitarna är.
Lägg sedan över bitarna i en form och häll över lagen.
Kyl ned fisken och lagen helt och hållet genom att fylla diskhon med iskallt vatten och ställ ner formen. Se till att det inte kommer i något vatten i formen bara!

Servera med någon kall sås t.ex. dillmajonnäs eller skarpsås.
Potatis eller kokta grönsaker är också gott till.

inkoktlax

/Josefine

1 kommentar

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *