Lax med frasigt täcke

Ett alldeles underbart gott recept på lax i ugn som får en härligt krämig och krispig yta. Jag tycker det passar ypperligt som bjudmat då det går att förbereda och garanterat blir uppskattat bland både stora och små.
Jag hittade receptet på nätet men har gjort om det lite.

Du behöver:

600 gram lax (gärna hel bit)
½ tsk salt
1 liten rödlök
1 knippa färsk dill
2 dl crème fraiche
½ tsk citronpeppar
2 skivor vitt bröd typ rostbröd
smör och flingsalt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en ugnsfast form och strö på saltet.
Hacka rödlöken och dillen. Blanda med creme fraiche och citronpeppar. Bred på röran på laxen. Hit kan du förbereda och sedan plasta in och förvara i kylen tills dagen efter.
Skär bort kanterna på brödet och smula sedan över laxen. Ringla över flytande smör och strö över lite flingsalt. Tillaga i ugnen i ca 15-20 min eller tills laxen har en temperatur på 56 grader.
Servera med pressad potatis och sallad, mums!

/Josefine

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *