Världens godaste kräftsoppa

Det här receptet har nog dykt upp lite överallt på nätet men jag har inte kunnat testlaga det då jag varit allergisk mot skaldjur i typ 5 år. Nu har jag fått reda på att jag inte längre är det och ni kan ju tänka er vad jag frossar i allt vad skaldjur heter!

I alla fall, den här soppan är enkel då den görs på få ingredienser men blir väldigt krämig och god. Känns lyxig och är perfekt bjudmat!
Vi åt den till middag och då blir det 4-6 portioner.
Räcker till 8-10 portioner om du serverar den som förrätt.

Du behöver:

2 msk flytande smör
2 msk vetemjöl
2 morötter, grovrivna
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 gram kräftost
2 dl creme fraiche
1 burk kräftstjärtar i lag
cayennepeppar efter smak
färsk dill

Gör såhär:

Fräs morötterna i smöret och vetemjöl i en kastrull. Låt det mjukna lite.
Häll sedan på vattnet och lägg i buljongtärningarna. Låt puttra en stund så buljongtärningarna ger smak. Tillsätt kräftosten och creme fraichen.
Låt soppan puttra på svag värme och smaka sedan av med cayennepeppar. Tänk på att det är starkt, ta lite i taget!
Mixa soppan slät med stavmixer. Hacka kräftstjärtarna och lägg i soppan.
Hackad färsk dill är också gott att ha i.
Låt allting bli varmt och servera!

img_5959

Denna soppa bara måste ni testa, så himla god!

/Josefine

 

2 kommentarer

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *