Choklad- och jordgubbstårta

När min yngsta fyllde tre önskade han sig en tårta som smakade choklad och jordgubb. Här är recept på en fluffig tårta som gick hem hos både honom och gästerna! En tårta är inte svårt att få ihop, men att göra botten och fyllningar kräver planering. Tårtbotten och fyllningar görs dagen innan den ska serveras. Så, dag 1:
Tårtbotten för en springform på 24 cm

  1. Sätt ugnen på 150° varmluft. 165° vanlig ugn. 
  2. Smörj och bröa formen. Ha gärna ett runt bakplåtspapper i botten.
  3. Ta fram 3 stora glas. Knäck i 6 ägg i glas nummer 1. Fyll upp strösocker i glas nummer 2 till samma höjd som äggen. I glas 3 håller du hälften mjöl, hälften potatismjöl till samma höjd som äggen. Toppa med 2,5 tsk bakpulver. 
  4. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt, flera minuter. När du tycker att du är klar, vispa en stund till! 
  5. Vänd ner mjölblandningen och rör till en jämn smet.
  6. Häll upp i formen och grädda längst ner i ugnen 35-40 min. Väldigt olika beroende på ugn, men öppna inte under första 20 min. Känn med en sticka efter 30 min. Är stickan torr är kakan klar! Låt svalna.

Jag gjorde sedan Marabou-fluff att täcka och dekorera tårtan med. 

  1. Hacka 180 gram mjölkchoklad.
  2. Smält chokladen sakta i 3 dl grädde på låg värme, det får inte koka. 
  3. När chokladen smält, häll upp i en skål och låt kallna över natten i kylskåp. 

Jordgubbssmaken fick bli i form av mousse som en av fyllningarna.

  1. Koka ihop 250 gram frysta jordgubbar med 1/2 dl socker. 
  2. Lägg 3 gelatinblad i kallt vatten i 5 minuter. 
  3. Ta jordgubbarna från plattan och mixa slätt med stavmixer. Krama ur gelatinet och smält i jordgubbspuren. 
  4. Häll upp i skål och låt stå i kylskåp över natten. 

Dag 2:

  1. Skär botten i 3 lager. 
  2. Vispa 1 dl grädde och blanda med jordgubbspuren. 
  3. Krossa 1/2 paket med Oreos. Blanda smulorna med 3 dl hårt vispad grädde. Detta är fyllning nummer 2. 
  4. Gör chokladsås. Blanda 1 dl kakao, 1 dl socker och 1 dl vatten i en kastrull och koka ihop till en sås. Låt svalna.
  5. Vispa chokladgrädden tjock, spritsbar.
  6. Fyll tårtan. Jordgubbsmousse i ena lagret, oreogrädden i andra. 
  7. Täck sedan tårtan med maraboufluffet. Spara lite för att spritsa på toppen. 
  8. Häll över chokladsåsen och låt den droppa ner över kanterna. 
  9. Krossa resten av oreokexen och tryck dit runt tårtan.
  10. Spritsa resten av maraboufluffet på tårtan.

Redo att serveras! 


 
/Matilda 

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *