Kycklingkebab 

Kebab är enkelt att göra själv! Det som behövs är dock lite tid för köttet att marinera. Tillsätter man syra i marinaden så hjälper det till att få köttet mört och gott! Citron eller limejuice använder jag. Den här kryddblandningen passar både kyckling och fläsk. 

Till ca 4 pers.

  1. Börja med att strimla 1 kg kycklingfilé. Ju tunnare bitar desto snabbare marineras köttet. 
  2. Blanda sedan kebabkryddan: 1 msk oregano, 1/2 msk paprikapulver, 1/2 msk spiskummin, 1/2 msk vitlökspulver, 1 tsk salt, 1 tsk chiliflakes och 1/2 tsk svartpeppar. 
  3. Dela en lime och pressa saften från båda halvorna över kycklingen. Tillsätt kryddblandningen och rör om ordentligt. Plasta in och låt stå kallt minst 2 timmar, men gärna längre och väldigt gärna över natten. 
  4. Gör en kebabsås på 2 dl naturell yoghurt eller creme fraiche, 1/2 dl majonnäs, 1 tsk oregano, 1/2 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk tomatpuré, salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
  5. Stek kycklingen i smör på hög värme, lite i taget så kycklingen får lite färg. 
  6. Servera med grönsaker och kebabsås. 

Smaklig måltid! 

/Matilda 

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *