Vitkålsgratäng

Det finns nog en uppsjö varianter av denna gratäng men den här gör min svärmor och jag älskar den!
Varenda person jag bjudit den på eller som har provlagat själv har blivit lika frälsta som mig i den, kul när det går hem!
Passar utmärkt till kött och kyckling, eller varför inte bara som den är?

4 personer

½ vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 tsk sambal oelek
salt och peppar
riven ost

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Strimla vitkålen och skiva löken. Hacka vitlöken.
Stek på medelvärme i en stekpanna i massa smör tills det blir mjukt.
Det ska inte få färg utan bara mjukna.
Tillsätt sambal oelek och krydda med salt och peppar. Snåla inte!
Tillsätt grädden och creme fraichen. Låt allting puttra i ca 10 min.
Häll i en form och strö över riven ost.
Grädda i ugnen i 20-25 min tills osten smält och fått fin färg.

Hoppas att ni gillar den!

/Josefine