Laxrullar

Här hemma äter vi plockmat ganska ofta. Vi köper lite ostar och charkisar och mumsar på när vi inte orkar laga mat.
Testa att göra de här laxrullarna, perfekta till plockmaten, buffén eller som ett alternativ till sushi.

Börja med att lägga ut en bit plastfolie.
Lägg på skivor av rökt lax, ca 150 gram, lite omlott varandra så fyllningen inte rinner ut. Bred på färskost med smak av pepparrot, jag använde mig utav Crème Bonjour på 100 gram. Bred ut nästan längst ut mot kanterna.
Skär stavar av gurka eller avokado och lägg längs med ena kanten.
Rulla ihop med hjälp av plastfolien och se till att plastfolien sluter tätt runt laxen. Rulla in i ytterligare ett ark plastfolie och lägg i kylen. Låt vila i ca 20 min.

Strö ut lite sesamfrön (utan skal) på en skärbräda.
Ta ur laxrullen ur folien och rulla i sesamfröna. Skär skivor och servera!

/Josefine