Så gott och uppfriskande med en hemgjord pesto, det är inte något jag gör ofta men ibland när man har ork och tid så är det trevligt.
Till ungefär 2 portioner:
Mixa 1 kruka basilika med knappt ½ dl pinjenötter eller cashewnötter, ½ riven vitlöksklyfta, ½ dl finriven parmesan, ¾ dl olivolja, en nypa salt och 1 krm svartpeppar.
Blanda med nykokt pasta och lite utav pastavattnet. Servera med finriven parmesan och några blad basilika.
Vill man inte använda peston till pastan så är det så gott att rosta lite bröd i ugnen och sedan bre på som ett tilltugg.
Mums!
/Josefine
