Det här är ett supersmarrigt recept på chili, en gryta med högrev, chili såklart och lite andra godsaker!
Högrev blir väldigt gott till denna gryta men jag har testat att göra med nötbog och det fungerar alldeles utmärkt!
4 portioner
600 gram högrev eller nötbog
2 st gul lök
4 st vitlöksklyfta
3 tsk hackad röd chili (ca 1 röd peppar)
1 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 st lagerblad
2 msk tomatpuré
33 cl öl, jag tog en alkoholfri Staropramen (lager)
3 dl kalvfond (3 dl vatten blandat med 1 msk kalvfond på flaska)
salt, peppar, olja
Skär köttet i lite mindre bitar, stek i en gryta med lite olja.
Låt köttet få färg runtom och tillsätt sedan löken som du hackat lite grovt.
Skiva vitlöken och tillsätt den och chili till grytan. Addera kryddor och tomatpuré.
Stek ihop allt några minuter och tillsätt sedan öl och kalvfond.
Koka grytan på medelvärme i ca 3 timmar eller tills köttet lätt faller isär.
Häll på lite vatten då och då så det inte kokar torrt.
Smaka av med salt och servera!
Servera i hamburgebröd eller tortillabröd ihop med tacotillbehören, picklad rödlök till är nästan ett måste. Lite roligare och lyxigare variant på tacos, så gott!
/Josefine
