När man inte orkar baka eller greja alldeles för mycket så tycker jag det är smidigt med färdig, färsk smördeg på rulle. Man kan variera i oändlighet och trolla fram bakverk som känns hembakade och som dessutom är nygjorda.
Här har jag tipsat om hur du enkelt gör wienerbröd!
Det finns dessutom glutenfri smördeg på rulle så även intoleranta kan njuta av godsakerna.
Dessa små godbitar fyller du med vad du gillar bäst, jag gjorde tre varianter.
Två av dom med egengjord mandelmassa som är busenkelt att göra.
Blanda ihop 1 ½ dl mandelmjöl med 1 msk sötning (t.ex. socker eller sötströ), 3 droppar bittermandelessens och 1 msk grädde. Smaka av och tillsätt mer bittermandelessens om du vill eller skippa den helt.
Sätt ugnen på 200 grader. Veckla ut smördegen och skär i mindre, rektangulära bitar.
Fyllning nr 1: Lägg en liten klick mandelmassa och en ruta mörk choklad på smördegen. Rulla ihop och stoppa in ändarna om du vill. Pensla med uppvispat ägg.
Fyllning nr 2: Lägg en liten klick mandelmassa och en sked nutella på smördegen. Rulla ihop och stoppa ev in ändarna så minimerar du risken att fyllningen åker ut. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite mandelspån.
Fyllning nr 3: Lägg en ruta vit choklad och några små, frysta hallon på smördegen. Rulla ihop och pensla med uppvispad ägg. Strö ev över lite mandelspån.
Grädda rullarna i ca 15 min eller tills dom fått fin färg. Pudra med florsocker eller kakao försiktigt när dom svalnat.
Hoppas att ni testar och var inte rädda för att byta ut fyllningarna mot egna favoriter!
/Josefine
