Den här kolan har jag vuxit upp med och kan inte tänka mig en jul utan den!
Till en rejäl burk kolor, ca 50-75 stycken beroende på vilken storlek du skär kolan i:
100 gram smör
3 ½ dl socker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 msk kakao
2 msk honung
1 msk vaniljsocker
Smält smöret och rör sedan ner övriga ingredienser. Låt koka utan lock till 123-125 grader.
Gör annars kulprovet, lägg en klick kolasmet i ett glas med kallt vatten.
Går smeten att rulla till en kula är den färdig.
Häll upp smeten i en form med bakplåtspapper. Ju större form/plåt desto tunnare kolor.
Låt kallna och skär sedan i bitar. Slå in i bakplåtspapper.
Mums!
/Josefine
