Alltså, att ett bröd som inte har jäst kan smaka såhär gott, det trodde jag aldrig.
Har blivit bjuden på detta av min sambos släkt då min sambos farmor alltid bakade det. Men inte trodde jag att det var så snabbt, smidigt och enkelt att göra?!
I alla fall, detta är en variant av det brödet. Ska testa att göra ”farmorslimpan” också någon dag men tills dess får ni allt testa detta recept!
Det går utmärkt att halvera receptet såklart om du inte vill göra så mycket. Däremot går brödet utmärkt att frysa så passa på att göra ett storbak!
Sätt ugnen på 150 grader (varmluft).
Blanda 1 liter filmjölk med 3 dl ljus sirap. Rör ordentligt tills det är helt blandat. Tillsätt 4 tsk bikarbonat, 2 tsk bakpulver samt ca 1 kg rågsikt. Tillsätt lite i taget. Det ska vara kladdigt.
Häll smeten i en långpanna (min är 35×26 cm) med bakplåtspapper. Med blöta händer kan du jämna till smeten lite om du vill slippa den buckliga ytan. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timma eller tills brödet har en innetemperatur på 97 grader. Ta ut och låt svalna.
Så himla gott bröd med lite smör och en smakrik ost på, jag är typ beroende av detta bröd om man nu kan vara det haha!
/Josefine
