Skagentoast

En klassisk men väldigt god och uppskattad förrätt.
Självklart behöver du inte servera med löjrom men jag tycker det piffar upp rätten väldigt mycket och jag älskar löjrom!

Till 4 personer:

4 st skivor formbröd (rostbröd)
1 burk räkor i lake
majonnäs
creme fraiche
rödlök
färsk dill
salt & peppar
löjrom

Gör såhär:

Häll av räkorna i en sil. Finhacka lite rödlök och lägg i kallt vatten en stund. Häll av. Skär ut rundlar ur brödet och stek i smör. Lägg sedan på hushållspapper.
Krama ur räkorna och grovhacka. Blanda med lite majonnäs och creme fraiche. Smaksätt med rödlök, hackad dill, salt och peppar.
Lägg ett litet salladsblad på varje bröd och klicka sedan ut röran. Toppa med löjrom och en dillkvist.

Passar perfekt som förrätt eller som tilltugg om du gör mindre versioner.

/Josefine