Om man är på västkusten får man passa på att handla hem godsaker ifrån havet!
En liten roadtrip till bl.a. Falkenberg där vi hittade en trevlig fisk- och skaldjursbutik slutade med att vi fick med oss bl.a. havskräftor hem.
Jag har testat havskräftor en gång tidigare på restaurang men efter att ha gjort detta kommer jag garanterat äta det fler gånger!
Sätt ugnen på 250 grader.
Börja med att dela kräftorna på hälften. Börja precis bakom ögonen och skär framåt huvudet och vänd sedan och skär ner mot kroppen och stjärten.
Lägg halvorna med skalsidan nedåt i en ugnsfast form. Ta bort tarmen från stjärten och även magsäcken. Knäck klorna lite lätt.
Blanda mjukt smör, ca 50 gram, med en liten pressad vitlöksklyfta, salt, peppar, hackad persilja och en skvätt citron. Bred ut över havskräftorna. Detta smör räckte till ca 6 halvor, alltså 3 stycken kräftor.
Vill du kan du även blanda i lite riven ost i smöret, välj en med mycket smak!
Bred ut smöret över hela kräftans kropp.
Gratinera havskräftorna i övre delen av ugnen i ca 5 min tills smöret smält.
Servera med bröd så har du en trevlig liten förrätt!
Det räcker gott och väl med 2-3 halvor/person om det är en förrätt.
Hoppas att ni testar detta och att ni blir lika frälsta som jag blev!
/Josefine
