Hej på er!
Jag vill dela med mig utav en av mina absoluta favoritpajer, ananaspaj. Min mamma har gjort den här så länge jag kan minnas och jag älskar den!
Den är så god tillsammans med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.
Sedan smälter du 150 gram smör i en kastrull. Blanda 3 dl vetemjöl med 0,75 dl strösocker och 1 tsk bakpulver. Rör i det smälta smöret. Tryck ut degen i en normalstor pajform.
Låt en burk krossad ananas (ca 560 gram) rinna av i en sil. Blanda sedan ananasen med 2 dl crème fraiche, ½ dl socker, 1 ägg samt 2 tsk vaniljsocker. Lägg smeten i pajformen.
Grädda i ca 25 min tills pajen ”stannat” och har en gyllene kant.
Hoppas att det smakar, den här pajen gör jag verkligen ofta!
/Josefine
