Du har väl inte missat att det är kanelbullens dag imorgon?
Det är inte mycket som slår nybakade bullar och ett glas iskall mjölk!
Här kommer ett recept på klassiska kanelbullar.
Ca 40 små bullar
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 dl socker
½ tsk salt
ca 1,4 liter vetemjöl
Kanelfyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk kanel
Gör såhär:
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm tills det blir fingervarmt.
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt sedan degvätskan.
Rör ut jästen och häll sedan i socker och salt. Häll i mjöl och arbeta degen kraftigt tills den släpper från bunken. Låt jäsa i 30 min med bakduk över sig.
Knåda degen, kavla ut och bred på fyllningen.
Här väljer man själv om man vill göra vanliga bullar, längder eller snurror. Beskrivning på snurror hittar man på Youtube.
Lägg bullarna på en plåt, pensla med ägg och häll eventuellt på lite pärlsocker.
Låt jäsa ytterligare 30 min och grädda sedan i 225 g i ca 5-10 min.
Gör man längder får man öka gräddningstiden till ca 20 min.
/Amanda
