Det här är en kaka du bakar i långpanna, så enkelt och smidigt. Dessutom blandas alla ingredienser direkt i kastrullen, kan ju knappast bli bättre!
Sätt ugnen på 165 grader.
Smält 150 gram smör i en kastrull, häll i 2 paket saffran (1 gram). Egentligen är det 1 paket saffran i detta recept men jag älskar mycket saffranssmak och den jag köpt i år var tyvärr inte så mycket smak i så jag ökade på.
Låt sedan stå och svalna en liten stund. Lägg bakplåtspapper i en plåt eller form, ca 20×30 cm.
Rör ner 4 dl socker i smöret. Tillsätt sedan 3 ägg, ett i taget och blanda väl. Sikta ner 4 dl vetemjöl och rör till en klumpfri smet.
Häll smeten i formen och grädda sedan i 20-25 min. Känn med en sticka, den ska vara lite lätt kladdig i mitten.
Jag dubblade detta recept och hällde i en något större ugnsform och fick då lite högre kakor.
Dock rekommenderar jag att du gör en sats så får du härligt sega rutor!
/Josefine
