Den här smarriga kycklingen blir härligt krämig och full av smak!
Kryddblandningen gör du enkelt och snabbt och det som blir över kan du förvara i en burk med lock tills du blir sugen på denna rätt igen.
4-6 portioner
Kryddblandningen:
1 msk spiskummin
1 msk chilipeppar
1 msk kanel
1 msk gurkmeja
1 msk vitlökspulver
1 msk malen ingefära
1 msk salt
½ msk malen kardemumma
½ msk svartpeppar
800 gram kycklinglårfilé
3 msk olivolja
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk soja
Gör såhär:
Blanda ihop kryddblandningen och förvara i en burk med lock.
Marinera kycklingen i en påse med 3 msk av kryddblandningen samt olivoljan.
Låt marinera i kylen i ca 1 timma.
Sätt ugnen på 200 grader. Stek kycklingen i smör så den blir fin på båda sidor. Lägg i en ugnsfast form. Torka ur stekpannan lite lätt för att få bort överflödigt fett.
Vispa ur pannan med grädde och creme fraiche, 3 msk av kryddblandningen samt soja. Puttra ihop en stund och häll sedan över kycklingen. In i ugnen i ca 20 min eller tills termometern visar 72 grader.
Servera med ris, strimlad sauterad vitkål eller något annat du gillar.
Mums!
/Josefine
