Här kommer en god pastarätt med fläskfilé som går att byta ut till t.ex. luffarfilé.
Till 4 portioner
400 gram fläskkött
3-4 salladslökar
2 st vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
1 dl riven ost (50 gram)
½ tsk oregano
salt & peppar
½ kruka basilika
smör eller olja att steka i
parmesan att riva över
valfri pastasort, fyra portioner
Gör såhär:
Koka upp vatten och salt till pastan. Koka pastan och häll sedan av men spara lite utav pastavattnet i kastrullen. Strimla fläskköttet och skiva löken.
Skala och skiva vitlöken. Stek tillsammans med smör eller olja i en stekpanna.
Köttet ska bli genomstekt. Rör ner creme fraiche och ost. Krydda med salt, peppar och oregano.
Låt koka en liten stund. Ta av bladen från basilikan och hacka grovt. Vänd ner i såsen.
Blanda ihop pastan och fläskfilésåsen i kastrullen eller stekpannan.
Häll gärna upp allt i en fin skål eller på ett stort fat. Riv lite parmesan över.
Smaklig måltid!
/Josefine
