Ostkaka gjord på keso är en riktig hit om ni frågar mig! Och tillägger man saffran så får man en magisk dessert som verkligen gör att man längtar till juletider! Ostkakan är lätt att göra både sockerfri och glutenfri.
För en ostkaka för ca 6 pers:
- Sätt ugnen på 175°.
- Vispa 4 ägg med 4 msk socker eller annan sötning, eller ingen sötning alls!
- Blanda i en nypa salt, 0,5 gram saffran och 1 dl mandelmjöl (eller 1/2 dl vetemjöl). Blanda till en jämn smet.
- Tillsätt 500 gram keso och 2 dl grädde och rör ordentligt.
- Häll upp i en pajform med höga kanter eller en ugnsform.
- Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter. Smeten ska ”stanna”.
- Låt svalna en stund och servera med sylt eller bär och gärna vispad grädde.
Testa gärna!
/Matilda
