En chutney ska vara sötstark, tycker jag. Den här chutneyn passar lika bra till en smakrik ost som till det grillade fläskköttet!
För en liten burk, ca 2 dl:
- Skär 3 rabarber i små bitar.
- Hacka 1 rödlök och en gul lök.
- Lägg allt i en kastrull och tillsätt 1,5 msk honung, 1 tsk chiliflakes, 1 tsk malen ingefära och 1/2 tsk salt.
- Koka upp på medelvärme.
- Låt koka ihop tills rabarbern är helt sönderkokt.
Förvara i glasburk i kylen, håller några dagar skulle jag tro. Frys in i en plastburk om det blir över!
/Matilda
