Kärleksmums har nog dom flesta bakat någon gång i sitt liv. Det är en favorit som passar perfekt på kalaset! Om du inte har provat den här lyxiga varianten från Leila Lindholm så tycker jag du ska göra det.
Du behöver:
5 ägg
4 dl socker
4 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao
300 g smör
2 dl vatten
200 g mjölkchoklad eller mörk kvalitetschoklad
Glasyr:
2 dl vispgrädde
2 msk kaffe
200 g mörk choklad
2 dl kokosflingor till garnering
Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao separat.
Vänd försiktigt ner i äggsmeten. Smält smöret och blanda med vattnet, rör ner det i smeten. Klä en plåt, ca 40 x 35 cm med bakplåtspapper och häll i smeten. Hacka chokladen grovt och strö den över. Grädda kakan i 200 grader i ca 15 min.
Koka upp grädden, häll i kaffet och rör ner 200 g finhackad choklad.
Låt glasyren svalna lite innan du brer den över kakan.
Strö över kokos och skär i rutor!
/Amanda
