Tjocka plättar, gluten- och sockerfria och serverade med mumsiga tillbehör!
För ca 8 plättar, (väldigt mättande): Vispa två äggvitor till ett fast skum.
Vispa sedan äggulorna med ¾ dl mandelmjöl, ½ dl vispgrädde, ½ tsk fiberhusk, 1 krm vaniljpulver och 2 msk smält smör.
Låt smeten stå några minuter för att tjockna till.
Blanda under tiden rumsvarmt smör med kanel efter smak.
Vänd sedan ner vitorna i smeten och rör försiktigt tills du fått en jämn smet.
Smält lite smör i stekpanna och stek ca fyra plättar åt gången på medelvärme.
Servera!
/Matilda
