Denna mumsiga gryta bjöd jag min familj på och den blev omtyckt av både stora och små! Perfekt bjudmat och visst är det härligt med grytor på hösten?
Jag fick inspiration från ett recept hos Touch of Taste då jag ofta använder deras kycklingfond, den är riktigt god tycker jag.
Och nej, det är inget samarbete haha!
Jag har dock gjort om receptet lite och dubblat det så det räcker till många.
Här kommer receptet för 8-10 personer.
1 kg kycklingfilé
4 st schalottenlökar, gul lök går också bra
4 st palsternackor
1 ask färska champinjoner, ca 250 gram
4 dl vitt vin
3-4 msk dijonsenap
6-7 dl grädde
5 msk kycklingfond
färsk dragon
salt & peppar
Gör såhär:
Tärna kycklingen i grytbitar och stek i omgångar i en stekpanna.
Lägg över i en stor gryta. Tärna palsternacka i ca 1 cm stora bitar.
Skala och klyfta löken. Skär champinjonerna i fjärdedelar.
Stek grönsakerna i en stekpanna och lägg sedan över det i grytan.
Häll i vinet och senapen. Rör om och låt puttra lite. Tillsätt grädden och fonden. Salta och peppra. Låt koka i 30-40 min. Smaka av och tillsätt hackad färsk dragon efter smak, jag använde knappt ½ kruka.
Salta och peppra mer om det behövs. Tillsätt mer senap eller fond om du önskar.
Servera med ris eller blomkålsris, så gott!
/Josefine
