Snart dags att börja tänka på julmat, julgodis och goda tilltugg till glöggen! Här är en sallad jag gillar. Jag gör samma julsallad varje år men ändrar ibland någon liten detalj.
Salladen är enkel och god, det är huvudsaken då man gör så mycket annat kring jul som tar tid. Börja med att göra grönkålschips. Dessa kan du göra långt i förväg och spara i en burk med lock i skafferiet.
Sätt ugnen på 150 grader. Riv små bitar av ca 400 gram grönkål. Stammen ska inte vara med. Skölj, torka och massera sedan in ca 4 msk olivolja. Placera ut på en plåt med bakplåtspapper och strö sedan över lite salt. Kör i ugnen i ca 25 min eller tills de är krispiga. Akta så de inte bränns! Öppna ugnsluckan lite då och då för att släppa ut ånga. Låt svalna och lägg i en burk med lock.
Placera ut blandsallad på ett stort fat, strö över grönkålschips, cheddarost i bitar, granatäpplekärnor och filéade blodapelsiner. Här kan man variera med det man gillar men sallad, grönkålschips och cheddar har jag alltid. Sedan tar jag ibland valnötter, mandel eller tranbär om jag vill variera, det beror lite på vad man har hemma eller allergier osv.
God och fräsch julsallad, testa!
/Josefine
