I det enkla bor det goda eller hur var det?
Dessa muffins med mycket vaniljsmak och blåbär blir saftiga och goda.
Nånting till nästa bjudfika kanske?
15 muffins
Du behöver:
100 gram smör
1 dl mjölk
3 ägg
2 ½ dl socker
1 msk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ask färska blåbär (125 gram)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ åt sidan. Häll i mjölken och rör om.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. I en egen skål blandar du ihop mjöl, bakpulver och salt. Vänd sedan ner blåbären i mjölet. Häll i smöret och mjölken i äggsmeten och vänd sedan ner mjölet. Se till att det blir ordentligt blandat men utan att vispa.
Placera ut muffinsformar på en muffinsplåt eller en vanlig plåt.
Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Känn med en sticka så att dom inte är kladdiga. Låt svalna.
Enjoy!
/Josefine
